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各巻の内容 メディカルチェック


DISC1 : 臨床検査と栄養管理

臨床検査値から読み解く疾患の病態・栄養管理・栄養アセスメントを解説。検査項目は生活習慣病を種に、栄養状態の判定や栄養療法との関連の深いものを取り上げ、さらに重要度をランク分けして、重要度の高いものは使いやイラストを入れ詳しく解説、栄養指導のポイントも入れています。

臨床検査の基礎
臨床検査値の読み方
  • [血液検査]
    血球検査…赤血球/ヘモグロビン/ヘマトクリット/白血球/白血球分画/血小板
    血液凝固検査…プロトロンビン時間/ヘパプラスチンテスト/活性化部分トロンボプラスチン時間
  • [血液生化学検査]
    蛋白質代謝…血清総蛋白/血清アルブミン/アミノ酸/フィッシャー比/BTR
    糖代謝…血糖/グリコヘモグロビン/ヘモグロビンA1c/フルクトサミン/1.5アンヒドログルシトール/インスリン
    脂質検査…総コレステロール/トリグリセリド/リポ蛋白/LDL−コレステロール/HDL-コレステロール
    肝・胆道系検査…アスパラギン酸アミノトランスフェラーゼ(AST)/アラニンアミノトランスフェラーゼ(ALT)/乳酸脱水素酵素(LD、ALD)/アルカリホスファターゼ(ALT)/r−グルタミルトランスペプチターゼ(r−GT、r−GTP)/チモール混濁試験(TTT)/硫酸亜鉛混濁試験(ZTT)/ビリルビン/アンモニア
    膵機能検査…アミラーゼ
    腎機能検査…血中尿素窒素(BUN、UN)/クレアチニン/クレアチニンクリアランス
    電解質検査…ナトリウム/クロール/カリウム/カルシウム/リン
    尿酸検査…尿酸
    ホルモン検査…甲状腺刺激ホルモン(TSH)/甲状腺ホルモン(T4、T3)/副甲状腺ホルモン/副腎皮質ホルモン
    無機質検査…鉄/総鉄結合能/不飽和鉄結合能/フェリチン
  • [免疫・血清検査]
    炎症マーカー検査…C反応性蛋白(CRP)
    腸瘍マーカー検査…アルファフェトプロテイン
  • [尿・便検査]
    尿検査…尿蛋白/尿糖/潜血/尿中微量アルブミン/ケトン体
    便検査…潜血
  • [栄養管理]
    血漿蛋白による栄養アセスメント/栄養アセスメント蛋白/栄養アセスメント蛋白について
疾患の病態と栄養管理
  • [代謝・内分泌疾患]
    糖尿病/高脂血症/肥満症/痛風/骨粗鬆症/甲状腺疾患
  • [消化器疾患]
    逆流性食道炎・食道静脈瘤/胃炎、胃・十二指腸潰瘍/炎症性腸疾患(クローン病など)/下痢・便秘/吸収不良症候群/急性肝炎・慢性肝炎/肝硬変、肝不全/胆石症、胆嚢炎/急性膵炎/慢性膵炎
  • [腎疾患]
    腎炎/ネフローゼ症候群/急性腎不全/慢性腎不全/透析/糖尿病性腎症/CKD診療ガイド/CKD診療ガイド公開について/尿タンパク
  • [呼吸器・循環器疾患]
    呼吸不全/慢性閉塞性肺疾患/動脈硬化症/高血圧/虚血性心疾患/うっ血性心疾患/心臓悪液質
    腎臓疾患…腎臓の構造と機能/急性腎不全と慢性腎不全/腎不全と糸球体の病変
  • [免疫・アレルギー・膠原病疾患]
    HIV感染症(AIDS)/食物アレルギー/アトピー性皮膚炎/膠原病
  • [血液疾患]
    貧血
  • [脳神経疾患]
    脳血管障害/神経疾患
  • [感染症疾患]
    感染症(敗血症)
  • [悪性腫瘍]
    癌の集学的治療
  • [ホスピスケア]
    ホスピスケアにおける栄養管理の実際
  • [目で見る人体と疾患]
    消化器疾患…胃・十二指腸潰瘍/胃癌/大腸癌/正常な肝臓の構造/脂肪肝/急性肝炎と慢性肝炎/肝硬変/肝癌/胆嚢と胆石症・胆癌/膵臓と膵炎
    呼吸器・循環器と疾患/心臓と虚血性心疾患/肺と肺気腫
    免疫疾患…免疫システム/エイズと免疫
「索引」
執筆者一覧


DISC2 : 栄養アセスメントと栄養管理フォーマット

栄養管理においてますます重要度を増している栄養アセスメントの基礎から実践までをわかりやすく解説。また書き換えの自由にできる栄養管理フォーマットを数多く紹介、実務に便利にすぐ使えます。

栄養アセスメント
  • 栄養アセスメントとはなにか
  • 栄養アセスメントの手法
    臨床診査/食事調査/体組成の評価/骨塩量の評価/蛋白質の評価/水・電解質・ビタミン・微量元素の評価/免疫能検査と評価
栄養アセスメントの実践
  • 身体測定と身体構成成分(体組成)の評価
  • エネルギー量の測定と算出
  • 栄養管理の流れ
    栄養管理のフローチャート
  • 栄養管理のデータベース
    エネルギーデータベース(ハリス・ベネデイク)/必要栄養量計算ソフト「Harris Benedict」
  • 栄養管理データ集
    1カウプ指数 2ローレル指数
栄養管理フォーマット集
  • 病院
    患者情報(患者情報1・2、食生活調査表、簡易食物摂取状況調査票)
    栄養アセスメント(栄養評価表、入院時初期評価1・2、栄養状態のアセスメント票、栄養アセスメント・男性、REEの算出方法(男性・女性)、NSTフォローシート、栄養アセスメント・・・)
    栄養管理計画(入院栄養管理表)
    栄養指導(栄養指導依頼書、栄養指導依頼・記録、集団栄養食事指導箋、栄養指導記録1、栄養指導票、栄養指導、訪問記録)
    食事調査(摂取状況アンケート、食事調査表ー1日の記入例ー、食歴調査)
  • クリニカルパス
    1クリニカルパスの解説 2胃切除術(医療用) 3胃切除術(患者用) 4透析(医療用) 5透析(患者用) 6糖尿病(医療用) 7糖尿病(患者用)
  • 在宅訪問
    食事せん(訪問栄養食事指導指示箋、栄養食事指導指示書)
    患者情報(栄養情報提供書、居宅療養者栄養カルテ《生活状況》《介護保険状況》《既往歴等》《身体の計測》《身体の観察》《ビジュアルアセスメントによる評価》《栄養・薬剤・食事摂取状況等》)
    栄養アセスメント(在宅訪問栄養食事指導評価表、訪問栄養食事指導アセスメント5段階簡易チェック表)
    栄養指導(栄養食事指導記録兼報告書、在宅患者訪問栄養食事指導報告書)
    栄養管理表(栄養管理表)
資料編
「索引」
執筆者一覧


DISC3 : 静脈・経腸栄養/高齢者栄養/介護食メニュー集

第1部では、急性期の患者や重症患者、高齢者などに対応する静脈・経腸栄養法の実際を解説しています。JSPEN(日本静脈経腸栄養学会)のガイドラインを踏まえて、栄養法の適応基準と栄養補給方の実際をわかりやすく解説。症例別の静脈・経腸栄養では病態と栄養管理の実際、合併症への対策と注意を解説しています。
第2部は、高齢者に対する栄養ケアの実践マニュアルを展開します。アセスメントからチームケアのあり方、さらにトラブル対策として摂食障害や脱水、下痢などへの対応を具体的に解説。また介護食の基本的コンセプト、作り方を始め、主菜140点、副菜270点、行事食21点。ひとつのメニューで、一口大刻みからペースト状まで、QOLを高める4段階の調理法を紹介したメニュー集を収録。

静脈・経腸栄養
  • 図説・静脈栄養法
  • 図説・経腸栄養法
  • 静脈・経腸栄養の指針
    静脈栄養の適応ガイド/経腸栄養の適応ガイド
  • 症例別の静脈・経腸栄養
    脳神経外科/胃・十二指腸疾患/食道外科/肝臓外科/胆道系外科/膵臓外科/イレウス/腸管大量切除/炎症性腸疾患/結腸・直腸疾患/心疾患/急性腎不全/高齢者の手術/腎移植/肝移植/救急医療・外傷/救急医療・熱傷/救急医療SIRS/救急医療・多臓器不全(MOF)
  • 静脈・経腸栄養剤の用い方
    静脈栄養に用いる製剤の種類と特性/経腸栄養に用いる製剤の種類と特性/静脈・経腸栄養剤と薬剤の相互作用
高齢者栄養
  • 高齢者と栄養ケア
    高齢者の栄養アセスメント/高齢者の栄養ケアチーム
  • 栄養ケアとトラブル対策
    摂食・嚥下障害/栄養不良/脱水/下痢・便秘
  • 栄養管理フォーマット
    老人福祉施設
  • 介護食の実際
    介護食の考え方・つくり方/介護食のための行事食
  • 執筆者一覧
介護食メニュー集(PDF:308P)
  • 介護食の実際
    介護食の考え方・つくり方
    介護食のための行事食(24点)
  • 行事食  春夏秋冬の献立(21点)
  • 主菜(140点)
    魚をメインとした料理/肉をメインとした料理/卵をメインとした料理/豆腐をメインとした料理/飯・めん・パンをメインとした料理
  • 副菜(270点)
    野菜を使った料理/魚・肉を使った料理/卵を使った料理/豆類を使った料理/汁物・スープ/デザート


「ビジュアル実践栄養マニュアル」をお持ちでない方、大変安くお求めいただけます。

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